Chamois goulash Wild on wild Im wilden Montafon ZUTATEN: Für 4 Personen 800 g Fleisch von der Schulter 500 g Zwiebeln 1 große Knoblauchzehe 200 g Bauchspeck 5 Zitronenscheiben, 1 Liter Wildfond...
Brösel (crumbs) The Vorarlberg specialty Video Dies ist das Video zur Zubereitung dieser Speise. Too bad! The content cannot be displayed. Your consent is therefore required. This video is provided...
Cordon bleu Cheesy indulgence Für Ausprobierer eigenwillig mit Leichtigkeit ZUTATEN: Für 1 Person I Kochzeit 20 Minuten 200 g Schweineschnitzel, je 1 Scheibe Schinken, Montafoner Sura Kees,...
Montafoner Bŏlma-Nodla A nearly forgotten specialty Für echten Montafoner Genuss ZUTATEN: Für 4 Personen | Kochzeit: 20 Minuten 300 g glattes Mehl, 100 g Zucker, 450 g Bŏlma (grobkörniger...
Barley soup Ideal for the cold season Ein altes Rezept ZUTATEN: 10 g Bohnen rot, 30 g Rollgerste (Graupen), 50 g Hamburgerspeck (mit Schwarte), 50 g Selchfleisch, 50 g Erdäpfel speckig, 50 g...
Crispy crust Veal steak with Sura Kees crust Any veal steak becomes a regional specialty with a crust of Montafon Sura Kees. The French simply know what fine dining is. “Grantier” comes from...
Sura Kees spread Light summer spread Ein Aufstrich, so sommerlich leicht ZUTATEN: Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 10 Minuten 1 Bund Schnittlauch 2 bis 3 Knoblauchzehen 50 ml Rahm 500 g...
Kaiserschmarren (sugar raisin pancakes) A tasty treat Video Dies ist das Video zur Zubereitung dieser Speise. Too bad! The content cannot be displayed. Your consent is therefore required. This video...
Strudel with blueberries With sweet filling or a spicy and sour version Der Strudel aus der Montafoner Küche Ob mit süßer Fülle oder als sauerpikante Variante – der Strudel ist aus der...
Spinach dumplings Total pleasure Hearty dumplings are the epitome of traditional rustic cuisine in the Alps. Whether as a side dish, a piquant main course or sweet treat - dumplings exist in a...
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