Neue Heilbronner Hütte op 2.320 m

De Neue Heilbronner Hütte ligt in een rustig zijdal midden in het indrukwekkende berglandschap van het Verwallgebergte. De Zeinisjoch in de buurt van het Kopsstuwmeer is het ideale vertrekpunt voor een wandel- of mountainbiketocht naar de Neue Heilbronner Hütte op 2.320 meter, waar een oplaadpunt voor e-bikes, een Kneippbassin en een klimwand te vinden zijn.

De berghut is een partnerbedrijf van “So schmecken die Berge”. De hut heeft eenvoudige keuken met lekkernijen uit Montafon. Nieuw zijn de huisgemaakte limonade, de berghutfondue en de veganistische gerechten. Vooral de heerlijke huisgemaakte strudelvarianten zijn erg populair. 

Berghutuitbaatster Olivia: gastronomie zit in mijn bloed 
Berghutuitbaatster Olivia Immler heeft in 2019 na meer dan 40 jaar de Neue Heilbrunner Hütte overgenomen van haar ouders Fredi en Angelika. Ze is in de berghut opgegroeid en de natuur rond het huis was een schitterende speeltuin voor haar. “Vroeger waren we nog in de winter open. Er lag zoveel sneeuw dat we vanuit de tweede verdieping naar beneden konden sleeën. In de zomer bakten we koekjes van modder en verkochten ze aan de gasten”, vertelt ze lachend. “Ik heb een heerlijke jeugd doorgebracht in de Neue Heilbronner Hütte en ik geniet ervan dat ik nog steeds in dit sprookjesachtige berglandschap mag wonen”, zegt de 36-jarige Olivia met stralende ogen. Haar passie voor gastronomie is aangeboren, zegt ze, en ze heeft veel zomers meegeholpen.

Hulp van de familie
Olivia heeft een grote dochter, maar is onlangs voor de tweede keer moeder geworden van een zoontje, waar ze uiteraard de handen vol aan heeft. Daarom is ze ook heel blij dat haar ouders nog steeds meehelpen in de berghut. Haar moeder Angelika is in de keuken te vinden, waar ze onder andere haar beroemde apfelstrudel bakt. Vader Fredi is verantwoordelijk voor het ontbijt. In het hoogseizoen overnachten elke dag 80 tot 100 gasten in de berghut. 

Thuisbasis
De Neue Heilbronner Hütte is geopend van half juni tot begin oktober. In die periode zorgt de berghut niet alleen voor een inkomen, maar ook voor liefde en passie. “Als ik mezelf vroeger wel eens afvroeg waar mijn thuis was, was mijn antwoord altijd: in de Neue Heilbronner Hütte”, vertelt Olivia over haar verbondenheid met de hut. “Ik ben elke dag blij dat ik hier boven mag wonen en werken. Dat wil ik ook mijn kinderen meegeven.”